Kireçsiz Çıtırcık Kabak Reçeli Nasıl Yapılır?Kabak reçeli, özellikle Türk mutfağında sevilen ve geleneksel olarak yapılan bir tatlıdır. Kireçsiz çıtır kabak reçeli, kabakların yoğun lezzeti ve kıvamı ile dikkat çeker. Bu makalede, kireçsiz çıtır kabak reçelinin yapım aşamaları, malzemeleri ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerKireçsiz kabak reçeli yapmak için gereken malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıKabak reçeli yapımına başlamadan önce, malzemeleri hazırlamak önemlidir: 1. Kabakların Hazırlanması: Kabakların kabukları soyulmalı ve ortadan ikiye kesilerek çekirdekleri çıkarılmalıdır. Ardından kabaklar, ince dilimler halinde kesilmelidir. 2. Kabakların Tuzlu Suda Bekletilmesi: Kesilen kabak dilimleri, üzerini geçecek şekilde tuzlu suda bekletilmelidir. Bu işlem, kabakların pişerken daha gevrek olmasını sağlar. Kabakları yaklaşık 1-2 saat tuzlu suda bekletmek yeterlidir. 3. Durulama: Bekleme süresinin ardından kabaklar, bol su ile durulanmalı ve fazla tuzdan arındırılmalıdır. Reçelin YapımıKabaklar hazırlandıktan sonra reçelin yapım aşamasına geçilebilir: 1. Şeker ve Su Karışımı: Bir tencereye şeker ve 1 su bardağı su eklenerek kaynatılır. Şeker tamamen eridikten sonra kaynama süresi 5-10 dakika kadar devam ettirilir. 2. Kabakların Eklenmesi: Kaynayan şekerli suya, durulanmış kabak dilimleri eklenir. Kabakların üzerine limon suyu ilave edilerek karıştırılır. 3. Pişirme: Kabakların pişmesi için kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirilmesi gerekmektedir. Kabakların yumuşaması ve şerbetin koyulaşması beklenmelidir. 4. Tarçın ve Ceviz Eklenmesi: İsteğe bağlı olarak, pişirme aşamasının sonuna doğru tarçın ve ceviz eklenebilir. Bu, reçelin lezzetini artıracaktır. Soğutma ve SaklamaReçel piştikten sonra ocaktan alınmalı ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılmalıdır. Soğuduktan sonra temiz ve kuru cam kavanozlara doldurulmalıdır. Reçel, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Püf Noktaları
SonuçKireçsiz çıtır kabak reçeli, hem lezzetli hem de sağlıklı bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Evde yapılan reçeller, katkı maddesi içermediği için daha sağlıklı bir seçenek olmaktadır. Bu tarif ile evde kolayca yapabileceğiniz kireçsiz kabak reçelini, kahvaltılarda veya tatlı krizlerinde afiyetle tüketebilirsiniz. |
Kireçsiz çıtırcık kabak reçeli yapmayı denemek harika bir fikir! Kabakların tuzlu suda bekletilmesi adımını gerçekten çok seviyorum; bu sayede daha gevrek ve lezzetli bir sonuç elde ediliyor. Peki, reçelin kıvamını kontrol etmek için damla testi yapmayı düşündünüz mü? Eğer damla kıvam alıyorsa, o zaman reçeliniz hazır demektir. Ayrıca, tarçın ve ceviz ekleme fikri de oldukça ilginç, belki de denemek için harika bir yol! Son olarak, reçeli saklama koşullarına dikkat etmek, uzun süre taze kalmasını sağlayacaktır. Sizin için en çok hangi aşama keyifli oldu?
Cevap yaz